Vous aimez les cocktails rendus uniques par des notes gustatives recherchées et raffinées ? Préparez-vous à déguster 4 twists de classiques enrichis par le processus fascinant du vieillissement en fût : la Box Cocktails Vieillis en Fûts NIO Cocktails amène jusqu'à votre bar personnel toute la saveur du vieillissement en fût.
Les cocktails vieillis au tonneau sont une tendance qui implique de plus en plus de bartenders expérimentés et sont l'apanage des cocktails les plus prestigieux au monde.
La patience d'attendre des mois pour obtenir une boisson enrichie, intense, bouleversante, a permis d'explorer de nouvelles techniques et de savourer de nouvelles notes gustatives. Comment fonctionne le processus ?
Le vieillissement en fût : comment ça marche
Pour obtenir des cocktails élégantissimes Barricati on utilise généralement des fûts de chêne fins de très petite taille, compris entre 2 et 4 litres, afin d'assurer un raffinement parfait. En effet, plus le fût est petit, plus il transférera rapidement la bonne quantité de tanin (substance polyphénolique synthétisée dans les plantes, notamment au niveau de l'écorce) au cocktail, lui conférant des notes gustatives uniques.
Le timing pour un bon vieillissement dépend donc de la taille du fût : les cocktails vieillissent en un à deux mois dans un fût de 2 litres, ils mettront deux à quatre mois dans un fût de 4 litres et il peut falloir jusqu'à un an pour un tonneau de 10 litres. Une fois que le niveau de vieillissement souhaité est atteint - ce qui dépend généralement du goût du bartender qui prépare le cocktail - le fût est entièrement vidé et immédiatement rempli d'une nouvelle boisson.
A moins de vouloir mélanger les notes gustatives, chaque cocktail a besoin de son propre fût car le bois s'imprègne des saveurs.
La Box Cocktails Vieillis en Fûts NIO Cocktails
Quatre piliers de la mixologie, vieillis en fût, rendent vos apéritifs automnaux incomparables avec des cocktails encore plus harmonieux, avec une pointe alcoolique adoucie et arrondie, rehaussée par des arômes de vanille, de caramel et de notes épicées. Une véritable expérience de dégustation pour les connaisseurs, la quintessence de l'art du mélange, dans lesquels s'immerger pour un happy hour, un dîner ou un après-dîner qui enveloppent et réchauffent le palais.
Découvres les cocktails qui rendent notre Box Cocktails Vieillis en Fûts unique :
Negroni Barricato
Comme pour les grands vins et les distillats précieux, le roi des apéritifs Negroni a été vieilli en fûts afin d'obtenir un mélange enrichi des notes chaudes, douces et fruitées typiques d'un long passage dans le bois. Les notes gustatives de ce Negroni en édition limitée vous emporteront : la douceur typique du Vermouth rouge, l'amertume du bitter et l'arrière-goût prononcé du Gin se marient aux arômes intenses de bois et de vanille, pleins de corps et structurés, obtenus grâce au vieillissement en fûts. Le résultat ? Un cocktail au goût robuste, plein, mais en même temps velouté et équilibré.
La recette de notre Negroni Barricato prévoit :
- Gin Tanqueray NO.TEN
- Campari
- Cocchi Storico Vermouth di Torino
- Angostura Aromatic Bitters
- et une goutte d'eau.
La garniture parfait pour le Negroni Barricato est une tranche d'orange.
Old Fashioned Barricato
L'Old Fashioned est le pilier classique de la mixologie qui conquiert les passionés de whiskey, c'est une boisson minimale répertoriée par l'IBA parmi les 'unforgettables'. Il a une très longue histoire qui remonte au New York de la fin du 19ème siècle. Notre Old Fashioned vieilli en fût de chêne est LE chef-d'œuvre : un goût intense caractérisé par les notes balsamiques d'Angostura, la touche épicée du Bourbon Bulleit et la douceur du morceau de sucre qui crée un délicieux fond.
Notre recette du Old Fashioned Barricato contient :
- Bulleit Bourbon
- Sucre Liquide Toschi
- Angostura Bitter Aromatico
- Angostura Orange Bitter.
La garniture idéale pour un Old Fashioned Barricato est une tranche d'orange.
Manhattan Barricato
L'un des cocktails les plus populaires au monde est certainement le Manhattan, un "base Whiskey" nommé d'après l'arrondissement homonyme de New York, qui s'est imposé au fil du temps comme un classique immortel - apparaissant souvent dans de nombreux films et séries télévisées. Ce mélange parfait de Bourbon Bulleit et de Vermouth Cocchi devient unique avec le vieillissement en fût de chêne qui lui apporte une touche supplémentaire de couleur et de saveur. Enveloppant et avec du corps, il est l'incontournable de toutes vos soirées détente.
La recette du Manhattan Barricato NIO Cocktails prévoit :
- Bulleit Bourbon
- Cocchi Storico Vermouth di Torino
- Angostura Bitter Aromatico.
La garniture pour le Manhattan Barricato est un simple mais très parfumé zeste d'orange.
Boulevardier Barricato
Un autre grand classique est le Boulevardier, un cocktail pour les amateurs de saveurs décisives. Notre Boulevardier Barricato est encore plus intriguant grâce à la note amère du bitter qui équilibre la douceur du Vermouth Cocchi. Un équilibre qui exalte et laisse place à la saveur intense du Bourbon Bulleit, rocailleux et tourbé. Une expérience qui passe du palais à l'odorat et qui vous laisse enchanté(e).
Notre recette pour le Boulevardier Barricato pévoit :
- Bulleit Bourbon,
- Cocchi Storico Vermouth di Torino
- Campari
- Angostura Bitter Aromatico.
Encore une fois, la garniture parfaite est une tranche d'orange.